Ciallaíonn Mah Gu Gai Pan "beacáin úra cócaráilte le sicín slisnithe."De ghnáth déantar an mhias traidisiúnta Cantainis seo a sheirbheáil thar ríse agus déantar é trí sicín, beacáin, glasraí agus spíosraí a sauteeing le chéile.Is mias blasta é seo le freastal ar chairde agus ar mhuintir.

D'fhéadfá fiú mias noodle Cantainis a dhéanamh le freastal ar an taobh nó sailéad glas le feistis sinséir.Más fearr leat thighs sicín gan chnámh gan chraiceann a úsáid is rogha é sin freisin.Ná téigh rófhada ón mbunoideas anseo, mar is mór an t-óid é seo don mhias Cantainis ar mhaith leat a onóir.

Comhábhair

3 1/2 spúnóg bhoird anlann oisrí, roinnte

1 spúnóg bhoird fínéagar ríse

Piobar dubh úrnua, chun blas a chur air

1 punt de chíche sicín gan chnámha, bearrtha agus slisnithe i stiallacha tanaí

3 spúnóg bhoird cornstarch, roinnte

3/4 brat sicín cupán, roinnte

1 spúnóg bhoird de soy sauce

2 taespúnóg siúcra gráinneach

1 teaspoon ola sesame

5 spúnóg bhoird peanut nó ola glasraí

8 unsa beacáin cremini, slisnithe go tanaí

2 teaspoon ginger mionfheoil

Is féidir le 1 (8-unsa) castáin uisce slisnithe

3/4 cupán cairéid shredded, roghnach

Rís steamed, le haghaidh riar

Céimeanna chun é a Dhéanamh

1.Gather na comhábhair.

2.I mbabhla meánach le chéile 2 spúnóg bhoird de anlann oisrí, fínéagar ríse, agus roinnt meileann de piobar dubh.Cuir an sicín leis agus tos go cóta.

3. Cuir 2 spúnóg bhoird de stáirse arbhair leis agus cuir go dtí an cóta é.Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 20 nóiméad ar a laghad nó suas go dtí thar oíche.

4.I mbabhla beag, whisk le chéile 1/2 brat sicín cupán, an fágtha 1 1/2 tablespoon anlann oisrí, soy sauce, siúcra, ola sesame, agus an 1 tablespoon cornstarch eile.Curtha i leataobh.

5.Téigh wok iarann ​​teilgthe nó uileán mór iarainn theilgthe ar a bhfuil bun trom os cionn teas meánach ard agus cuir 2 spúnóg bhoird den ola peanut leis.Nuair a bheidh an shimmers ola, cuir an sicín, ag fágáil aon leacht ón marinade taobh thiar (scabhail an marinade).Corraigh go leanúnach go dtí go bruite tríd, thart ar 5 nóiméad.Bain an sicín go pláta.

6.Cuir spúnóg bhoird eile d'ola peanut leis an wok.Nuair a bheidh an shimmers ola, cuir na beacáin agus cócaireacht, corraigh go leanúnach, go dtí go dtosaíonn na beacáin a mhaolú, thart ar 3 nóiméad.

7. Cuir an 1/4 cupán brat sicín atá fágtha leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh an chuid is mó den leacht galaithe, 2 go 3 nóiméad níos mó.

8. Brúigh na beacáin go dtí taobhanna an phanna chun tobar a chruthú sa lár.Cuir an 2 spúnóg bhoird d'ola peanut eile leis an tobar sa phanna.

9. Nuair a bheidh an shimmers ola, cuir an ginger mionfheoil agus castáin uisce go dtí an tobar agus corraigh go leanúnach go dtí go warmed tríd, thart ar 1 nóiméad.

10.Cruthaigh tobar eile i lár an uileáin.Cuir an brat sicín-anlann soighe leis.Corraigh an t-anlann go gasta go dtí go mbeidh sé tiubhaithe agus go dtosóidh sé ag boilgeoga.

11.Cuir an sicín ar ais chuig an bpanna leis na cairéid mionghearrtha, má tá tú ag baint úsáide as.Caith an meascán go dtí go mbeidh sé comhcheangailte go maith.

12.Lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil an sicín téamh tríd agus go bhfuil na cairéid brioscach-tairiscint, thart ar 1 nóiméad eile.

13.Freastal thar ríse steamed